Кальциевая диета при остеопорозе меню на каждый день

Кальциевая диета при остеопорозе играет ключевую роль в поддержании здоровья костей. Включение в рацион продуктов, богатых кальцием, таких как молочные изделия (творог, йогурт, сыр), листовые зеленые овощи (шпинат, брокколи), а также семена и орехи, помогает укрепить костную ткань. Важно также учитывать достаточное потребление витамина D, который способствует усвоению кальция, что можно достичь через солнце или специальные добавки.

Меню на каждый день должно быть разнообразным и сбалансированным. Например, на завтрак можно включить йогурт с семенами чиа и ягодами, на обед — салат с листовым шпинатом и курицей, заправленный оливковым маслом, а на ужин подать рыбу с гарниром из брокколи. Регулярные перекусы также могут включать миндаль или творог, чтобы обеспечить организм необходимыми веществами в течение дня.

Правильное питание и диета при остеопорозе

Остеопороз представляет собой серьезное заболевание, трудное в лечении, сопровождающееся постепенным истончением костной ткани. Существует два основных типа этого недуга: диффузный и локализованный. В случае локализованной формы основным фактором может быть нехватка важных макроэлементов, необходимых для роста и укрепления костей, поэтому соблюдение диеты остается ключевым элементом в терапии остеопороза.

Сочетание правильного питания с физической активностью и специализированными упражнениями может значительно улучшить состояние здоровья.

Цель диеты заключается в обеспечении организма необходимыми веществами и витаминами, что также способствует общему улучшению метаболизма. Использование правильного питания помогает снижать уровень жира, что особенно важно для людей с хрупкими и ослабленными костями.

Основные принципы диеты при остеопорозе

Обеспечить поступление в организм как можно большего количества кальция и других необходимых элементов, участвующих в обмене веществ.
Снизить потерю кальция и предотвратить изъятие полезных веществ из организма.

Врач должен учитывать стадию заболевания, возраст и пол пациента, а также особенности его конституции. Важно обратить внимание на наличие сопутствующих заболеваний, таких как диабет. Обязательно проводится анализ уровня гормонов пациента. Например, при микроаденоме гипофиза может возникать абдоминальное ожирение, что требует индивидуального подхода к составлению рациона.

Давайте рассмотрим подробнее пищевые продукты, которые следует употреблять, и попробуем составить меню на неделю.

Питание при остеопорозе

Остеопороз — это заболевание, при котором кости становятся более пористыми и хрупкими, что может привести к переломам даже при легком воздействии. По статистике ВОЗ, это заболевание занимает 4-е место по распространенности после онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

При нехватке кальция организм начинает забирать его из костей, что ведет к снижению костной массы и делает скелет более уязвимым. Нормы потребления кальция для различных возрастных групп следующие:

для детей от 1 до 3 лет – 500 мг;
для детей от 4 до 8 лет – 800 мг;
для подростков от 9 до 18 лет – 1300 мг;
для взрослых от 18 до 60 лет – 1000 мг;
для пожилых людей (старше 60 лет) – 1200 мг.

Меню для людей с остеопорозом должно быть индивидуально подобрано. Сначала нужно выяснить возможные причины плохого усвоения кальция в кишечнике, среди которых могут быть:

почечная недостаточность;
синдром мальабсорбции из-за энтеропатии;
нарушения гормонального фона;
высокое содержание кислот в пище – щавелевой, аскорбиновой, лимонной.

Также стоит определить, почему организм требует больше кальция, что может происходить из-за:

артериальной гипертензии;
опухолей в толстой кишке;
избыточного выведения кальция с желчью или мочой;
гиперпаратиреоза.

Основные принципы диетотерапии при составлении плана питания в случае остеопороза включают:

включение в рацион продуктов, содержащих высокие уровни кальция;
использование минерализованной воды;
стимуляцию секреции желудочного сока через специальную диету;
узнавание и улучшение усваивания кальция организмом;
восстановление процессов всасывания кальция в кишечнике.

При составлении рациона для каждого пациента также следует учитывать возможные пищевые непереносимости и ферментные недостаточности, такие как непереносимость лактозы.

К распространённым ошибкам при составлении программы питания можно отнести:

недостаток кальция в рационе;
избыточное количество пищевых волокон, щавелевой и фитиновой кислот;
дефицит белка или его избыток;
высокое содержание углеводов и фосфора в пище;
чрезмерное потребление кофе и кофеинсодержащих напитков;
употребление избыточного количества алкоголя;
высокий уровень натрия;
повышенная калорийность рациона;
недостаток витамина D;
дисбаланс в жирах, как их недостаток, так и избыток.

С учетом достаточного (физиологического) уровня белка в рационе усваивается около 15% кальция. При нехватке белка этот показатель снижается до 5%.

С медицинской точки зрения строго вегетарианская диета может быть вредна, поскольку продуктов растительного происхождения обычно недостаточно для удовлетворения потребности в кальции при остеопорозе. Молочные продукты должны обязательно входить в рацион.

Это особенно актуально для женщин в постменопаузе. Если возможность потребления молочных продуктов отсутствует, то вегетарианцы могут получать кальций из тофу, соевого молока, необработанных злаков, репы, капусты, орехов и бобовых.

Какие молочные продукты нужно есть при остеопорозе

Молоко и молочные продукты представляют собой наилучший источник кальция. В 100 мг кальция содержится в следующих порциях:

молоко – 200 мл;
кефир или йогурт – 200 мл;
творог – 70-80 г;
сметана – 110 г;
плавленый сыр – 20-25 г;
твердый сыр – 30 г;
мороженое – 100 г.

Необходимо учитывать, что полностью удовлетворить суточные потребности в кальции только за счет пищи невозможно. В таких случаях принимают карбонат кальция или цитрат кальция.

Симптомы остеопороза

На начальных стадиях заболевание может пройти бессимптомно. Признаки начала патологии могут проявляться в искажении осанки и потере роста.

С прогрессированием заболевания могут появляться следующие симптомы:

Боль при компрессионных нагрузках;
Значительное уменьшение роста;
Уменьшение объема грудной клетки;
Деформация позвоночника и нарушение осанки;
Болезненные ощущения в пораженных участках при пальпации;
Судорожные состояния в конечностях;
Общие симптомы дефицита кальция;
Болезненные ощущения после длительного стояния или сидения;
Болезненные ощущения, слабость и онемение в руках;
Головные боли;
Колебания артериального давления.

Диета при остеопорозе у мужчин и женщин после 60 лет: меню

При наличии данного заболевания важно учесть следующие моменты:

дробное питание;
приготовление блюд на пару;
правильный питьевой режим.

Чего стоит избегать:

чрезмерного соленого;
сладостей и сахара;
кофе, крепкого чая и сладких газированных напитков;
употребления алкоголя;
избыточного количества пищевых добавок.

Примерный вариант меню на день:

завтрак. Овсяная каша с молоком и добавлением ягод и семян льна;
перекус. Натуральный йогурт или стакан кефира;
обед. Запеченная треска с брокколи и бурым рисом; салат из свежих овощей;
полдник. Небольшая горсть миндаля и яблоко;
ужин. Творожная запеканка с изюмом или отварная куриная грудка с овощным рагу.

Сбалансированная диета – лишь один из множества важных компонентов обращения с остеопорозом; также необходимы:

консультации с врачом;
физические упражнения;
строгое соблюдение режима приема медикаментов.

Постоянная забота о здоровье костей – это ежедневный труд, требующий внимания к своему питанию и образу жизни

Сбалансированная диета, насыщенная кальцием, минералами и витаминами, служит надежной опорой для организма и помогает сохранять активность и качество жизни долгие годы.

Организация правильного питания для пожилого человека, особенно при наличии хронических недугов, может быть весьма непростой задачей.

Ключевые группы продуктов, необходимые при остеопорозе

Рацион мужчин и женщин старше 60 лет должен быть разнообразным.

Мясо

Чтобы поддерживать мышечную массу, в рационе должно присутствовать нежирное мясо (например, курятина или индейка), яйца и бобовые (фасоль, чечевица).

Молочные и кисломолочные продукты

Рыба

Жирные морепродукты (лосось, скумбрия, сардины, сельдь и прочие) содержат витамин D и фосфор.

Овощи и зелень

Зеленые листовые овощи (шпинат, укроп, петрушка, листовая капуста, брокколи) богаты магнием, кальцием и витамином К, который важен для синтеза остеокальцина, необходимого для минерализации костей.

Орехи, семена и злаки

Миндаль, кунжут, семена чиа и подсолнуха являются отличным источником кальция, магния и полезных жиров. Цельнозерновые каши (овсянка, гречка) также содержат необходимые минералы.

Каким продуктам следует отдавать предпочтение

Диетическое питание при остеопорозе мужчины и женщины не имеет смысла без включения в рацион продуктов, обогащенных кальцием, таких как:

Содержание кальция в разнообразных продуктах питания

Усвоение кальция невозможно без витамина D, содержащегося в следующих продуктах:

жирных морепродуктах (лосось, тунец, палтус);
желтках яиц;
рыбной икре;
сливочном масле.

зеленые листовые овощи;
орехи (грецкие и другие);
курага;
различные злаки;
морская капуста;
бобовые;
телятина;

молочные изделия.

Цинк выполняет важную функцию в минерализации костной ткани. Получить его можно из следующих пищевых продуктов:

определенные сорта рыбы, такие как сельдь;
морепродукты;
семена подсолнечника и тыквы;
сельдерей;
бобовые;
пшено, овес;
орехи.

Для здоровья костей полезны витамины А, С, К и группы В, которые содержатся в:

свежих овощах и фруктах;
ягодах;
бобах;
цитрусах;
зерновых продуктах;
гречке и овсе.

Правильный рацион помогает не только вылечить остеопороз, но и предотвратить его развитие. Эта диета рекомендована всем людям старше 45-50 лет, особенно женщинам, так как они чаще сталкиваются с данной проблемой.

Диета для борьбы с остеопорозом по методу Уокера

Некоторые медики советуют своим пациентам регулярно проходить курс диетического питания, предложенный американским врачом Норманом Уокером. По его рекомендациям, дважды в год в течение 3-4 недель следует употреблять 0,5 литра свежевыжатого сока из моркови, сельдерея и репы в равных пропорциях.

Важно! Прежде чем начинать такую терапию, необходимо проконсультироваться с врачом о возможных противопоказаниях и побочных действиях.

Сок из моркови и сельдерея поможет избавиться не только от болезненных ощущений в костях.

Причины возникновения болезни

К факторам риска относятся:

принадлежность к европеоидной или монголоидной расе;
наличие в семье истории болезней с нарушением плотности костей;
женский пол;
вес менее 56 кг;
рост выше 178 см у женщин, более 181 см у мужчин;
разные эндокринные заболевания и проблемы с репродуктивной системой;
нарушения обмена кальция из-за удаления щитовидной или паращитовидной желез;
тяжелый физический труд;
вредные привычки и недостаток физической активности;
прием лекарств, влияющих на обмен веществ, включая некоторые медикаменты для лечения аутоиммунных заболеваний и рака;
перенесенные трансплантации органов.

На начальных стадиях симптоматики могут не проявляться. Однако при снижении плотности костей они становятся хрупкими, что увеличивает вероятность получения травмы. Первыми страдают позвонки — часто возникают компрессионные переломы без смещения. В большинстве случаев этот процесс проходит безболезненно.

По мере прогрессирования заболевания количество переломов может увеличиваться, начинаются сильные боли, происходит деформация позвоночника — может развиваться кифоз или поясничный лордоз. В самых серьезных ситуациях это ведет к проблемам с тазобедренным суставом, что может привести к инвалидности.

Специфика диеты при остеопорозе

Меню должно содержать все необходимые нутриенты, включая кальций, витамины D и К, магний и другие элементы, способствующие прочности костей.

Составление рациона при остеопорозе осуществляется с учетом пола, возраста и роста. Надо следить за балансом белков, жиров и углеводов, а также содержания клетчатки в пище.

Полезные продукты при остеопорозе

Всемирная организация здравоохранения предложила рекомендации по составлению рациона. При этом обязательно учитываются особенности региона и сезонность продуктов. Общие принципы питания для борьбы с остеопорозом представлены в таблице.

К молочным продуктам относятся (молоко, йогурт, сыр), жирные сорта рыбы (лосось, сардины), орехи, семена и зеленые овощи.

Природные источники включают в себя рыбий жир, яичные желтки, грибы. Значительная часть витамина D вырабатывается организмом самостоятельно под солнечными лучами. Поэтому лучший вариант — проводить время на свежем воздухе в парках или скверах в любое время года.

Этот витамин необходим для синтеза белка, регулирующего обмен кальция в костях. Его источники — зеленые овощи, травы и растительные масла.

Мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи и семена.

Орехи, семена, цельнозерновые продукты, бобовые и зеленые овощи.

Ниже приведены продукты с высоким содержанием кальция.

Количество мг на 100 г

пармезан — 1184;
швейцарский сыр — 1014;
моцарелла — 961;
творог (жирность 5-6%) — 110-120;
творог из топленого молока — 531.

Семена и орехи, сухофрукты

чиа — 631;
мак — 335;
миндаль — 264;
инжир — 162;

сардины — 500;
лосось — около 250.

брокколи — 47;
зеленая капуста — 254;
вареный шпинат — 136;
апельсин — 52.

Перед внесением изменений в рацион следует пройти обследование у специалиста. Особенно если в личной или семейной истории уже имеется подобная патология.

Продукты, которых следует избегать при остеопорозе

Необходимо ограничивать поступление веществ, способствующих выведению кальция из организма.

Что следует ограничить всем пациентам:

Необходимо следить за масса тела и избегать переедания. Ожирение создает дополнительную нагрузку на скелет. При снижении плотности костей избыточный вес увеличивает риск травм, включая компрессионные переломы позвоночника.

Примерное меню для пациентов с остеопорозом

При составлении рациона нужно учитывать общую энергетическую ценность блюд, а Вес и рост пациента.

омлет со шпинатом и сыром;
творог, сырники или творожная запеканка;
цельнозерновые тосты с авокадо или миндальным маслом;
банан.

йогурт (кефир) с миндалем и семенами чиа;
инжир или чернослив.

вареный или запеченный лосось с соусом;

Заголовок статьи

зеленый салат с листьями шпината и брокколи;
картофельное пюре.

курица или индейка, постная говядина или кролик;
киноа или другие цельнозерновые крупы;
брокколи и морковь, приготовленные на пару, отварные или тушеные.

чашка молока (кефира или растительного молока).

Способы приготовления — варка, тушение, запекание. Сыры, творог, овощи и фрукты допускается употреблять в сыром виде. Для питья можно использовать воду, травяные чаи или компоты.

При лечении врач может рекомендовать БАДы и препараты, содержащие кальций. Они доступны в аптечной сети без рецепта и могут быть в форме таблеток, жевательных пастилок или порошков для приготовления напитков. Избегайте превышения рекомендованных доз, так как избыток может привести к образованию почечных камней.

Члены семьи, работающие, не всегда могут должным образом заботиться о пациентах с остеопорозом и предотвращать падения и травмы. В этом могут помочь пансионаты для пожилых людей. Эти учреждения оснащены поручнями, пандусами и противоскользящими покрытиями. Постояльцы находятся под круглосуточным контролем опытных сиделок, которые помогают им с гигиеническими процедурами и следят за приемом медикаментов. Для пожилых людей составляют сбалансированное меню согласно рекомендациям врачей и организуют их досуг.

Ежедневное меню кальциевой диеты для борьбы с остеопорозом